Matsedel v.16

Vill bli bättre på att planera matlagningen och tänkte dela med mig av de veckor jag ligger i fas... så ha inte för stora förhoppningar på att hitta matsedel varje vecka ;)

Veckans korv: Wokad falukorv
400 g falukorv
2 morötter
vitkål, en liten klyfta
1 liten röd paprika
1/2 krm peppar
1/2 tsk curry
1 msk olja
soja, salt

1. Skala morötterna och skär dem i tunna strimlor. Strimla vitkålen nålfint med en osthyvel. Skär paprikan i bitar. Skär korven i 1 cm tjocka strimlor. Värm oljan i woken och tillsätt morotsstrimlorna. Lät de steka ett tag, tillsätt sedan vitkål, korv och curry. Lät det steka under omrörning i ca 5 minuter. Tillsätt paprikan och låt den bli varm. Tillsätt peppar, soja och salt. Servera med kokt ris och bröd.

Veckans kött: Dillkött.
1. Skär ca 400 g av det kokta köttet i skivor eller bitar. Gör en dillsås som räcker till fyra portioner:
2. Koka upp 3 dl buljong och red av med 2 msk vetemjöl utrört i lite kallt vatten.
3. Tillsätt 1 dl kaffegrädde och låt såsen koka 3-5 minuter.
4. Smaksätt med 1 msk pressad citronsaft och 3 msk finhackad dill.
5. Servera köttet med kokt potatis, sås och lätt kokta rot- eller grönsaker.

Koka kött. (storkok)
1 1/2 - 1 3/4 kg benfritt nötkött av högrev, bog eller bringa
1tsk salt per liter vatten
1 gul lök
ev 4 kryddnejlikor
1 purjolök
1 morot
ev 1 bit rotselleri eller 2 stjälkar blekselleri
10 vitpepparkorn
1 lagerblad
ev 1 kvist timjan
persiljekvistar

1. Skölj köttet under rinnande kallt vatten. Stick in termometern i köttet så att spetsen kommer mitt i tjockaste delen. Hela röret bör vara inne i köttet.
2. Lägg köttet i en gryta som är så stor att kött, termometer och rotsaker lagom för rum. Häll över så mycket kokande vatten att det täcker köttet. Koka upp och sänk värmen.
3. Lägg ner ansade grönsaker, kryddor och löken gärna med nejlikor istuckna.
4. Lägg på locket och låt köttet sjuda i ca 1 1/2 timme eller tills termometern visar 85 - 90 grader. Flytta grytan från värmen och låt köttet dra under lock ca 20 minuter. Tag sedan upp köttet. Sila buljongen och koka den ca 20 minuter.

Veckans fisk:
http://receptfavoriter.se/recept/snabb-fisk-i-ugn-fiskgrataeng.html

Veckans soppa:
http://www.kokaihop.se/recept/minestronesoppa-2

Veckans fredagsmys:
http://receptfavoriter.se/recept/keftedes-grekiska-lammkoettbullar.html