Då var mamman igång å förbereder för ett kalasande i dagarna 3. Vi börjar i morgon tidigt, tidigt med att väcka den lilla tösen (som antingen legat vaken och väntat, väntat eller inte kunnat somna kvällen innan och därmed är jättetrött) med frukost på sängen. Pappan tyckte att vi skulle ge henne ostkaka men jag vet inte om jag ska gå med på den. Jag tror att detta vara ett förslag för att slippa åka å handla frukostfrallor ännu tidigare än tidigt, tidigt.
Efter lunch kommer mormor & morfar å på eftermiddagen kommer resten a gratulanterna.Tösen som i morgon fyller 10 år har beställt Mexican-food så hör och häpna - det blir Tacos!
Men för att få in lite lantlig romantik bland alla stråhattar, majskolvar och ciggariller (!?!) så har mamman bakat de ljuvligaste rosa maränger till sin (Mexikanska) prinsessa. Då dottern önskade sig citroner fyllda med glass till dessert fick vi trots allt lov att styra om henne lite. Citroner i all ära hade varit ett mycket bra val till en Mexikansk meny men frysen tillät inte plats för dessa skapelser vilket gjorde att mamman åter fick chans att förgylla med lite bondromantik. Till kaffet kommer det förutom de drömrosa marängerna även att serveras en underbar paj med lemoncurd och rosa hallonmaräng =)
Kanske att jag kan komma ihåg att ta en bild på pajen i morgon å möjligtvis dela med mig av receptet. Tillsvidare får ni hålla tillgodo med följande recept:
Leilas maränger:
7 ekologiska äggvitor
5 1/4 dl socker
Saft av 1/2 citron
100 g mörk kvalitetschoklad 70 % eller röd karamellfärg.
Sätt ugnen på 130 grader.
Blanda äggvita, strösocker och saft av citron i en rostfri bunke.
Sätt bunken i ett vattenbad. Vispa för hand tills sockerkristallerna smält och marängen är cirka 60-65 grader.
Ta bort bunken från vattenbadet och vispa marängen länge på hög hastighet med elvisp tills den svalnat.
För chokladmaränger - smält chokladen i ett vattenbad och vänd ner den försiktigt så att marängen blir randig. För rosa maränger - vispa ner cirka 10 droppar röd karamellfärg och blanda tills färgen är jämn. Klicka ut marängen med hjälp av två skedar i stora muffinsformar eller på en plåt med bakplåtspapper, ca. 9 st.
Grädda i mitten av ugnen i cirka 1 timme, marängerna ska vara lite sega i mitten.
Lycka till!
Fick en liten flashback bara...
När vi firade Mollys 1-årsdag så satt vi i finrummet och fikade på tårta. Meja började att pocka på uppmärksamhet och upprepade följande mening om å om igen.
- Mamma de dosa naninnerna.
- Vill du ha rosa kaniner?
- Nej, dosa naninnerna...
- Men vi har inga rosa kaniner (Vad kan hon mena?!?) Är det inte rosa kaniner Meja???
- Nej, dosa naninnerna, dä botta... (Meja pekar bakom sig med kladdiga små fingrar och ingen vid bordet förstår vad hon menar)
- Kan du visa mig var naninnerna är Meja?
- Ja! Meja springer före mig ut mot köket och stannar sedan nedanför skafferiet och pekar uppåt - Dä uppe dosa naninner!!!
Poletten trillar ner och jag tar leendes ner påsen med dom blå, gula och rosa marängerna och frågar.
- Är det dom här du vill ha?
Ett leende sprider sig över hela hennes ansikte och hon springer glad och nöjd tillbaka till sin plats och klättrar upp på tripptrappstolen för att äta sina rosa maränger.
Ljuvliga små minnen...
